肉へのこだわり
kiyomatsuが作るハンバーグやソーセージには、これまで長年にわたって肉製造の最前線で静岡の肉と向き合ってきた代表が厳選した、希少な3つの牛肉ブランドを使用。
ここまでお肉にこだわるのは、静岡の知られざる美味しい和牛を、もっと多くの人に手軽に味わってほしいから。
kiyomatsuの商品を通して、ぜひ静岡の和牛の味わいを実感してみてください。
kiyomatsuで取り扱う
静岡ブランド牛
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静岡そだち
「静岡そだち」は、駿河湾や富士山の清らかな環境の中で育てられ、厳選された飼料を与えられています。
そのため、きめ細やかなサシが入り、赤身と脂身のバランスが優れた高品質な肉質を誇ります。
柔らかさと上品な旨味が特徴で、焼き肉 やステーキ、しゃぶしゃぶなど、どんな調理法でも旨味が引き立つ逸品です。静岡そだちについてもっと詳しくこの牛のおすすめポイント
黒毛和種雌牛にこだわっているため、雌牛特有の甘い味わいが楽しめます。
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食通の静岡牛 葵
「食通（グルメ）の静岡牛 葵」は、清らかな富士山の水と豊かな自然環境の中で育まれた高品質な交雑種牛肉です。
静岡県内でたった7戸の指定農場の生産者によって、愛情いっぱいに育てられています。
JA独自の飼育マニュアルに基づく飼育方法で、安定した品質を実現するだけでなく、経済連銘柄認定員により認定されてた枝肉のみが葵として出荷されます。食通の静岡牛 葵についてもっと詳しくこの牛のおすすめポイント
牛肉のくどさが無く、あっさりとした味わいが楽しめます。
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掛川牛
「掛川牛」は、静岡県掛川市の穏やかな気候と広々とした農場で育ち、地元でとれた穀物を使った飼料を採用しています。
赤身に網目状の脂肪入っていることで見た目も美しく、口に入れるととろけるような舌触りが特徴です。掛川牛の生産の裏側について動画で見るこの牛のおすすめポイント
肉肉しいしっかりとした食感が感じられ、がっつりと食べたい時におすすめです。
加工へのこだわり
kiyomatsuの商品は、数ある加工業者様の中から、特に定評のある会社様に製造・加工を委託して製造しております。
各加工業者様の中で、長年培われた急速冷凍技術や加工技術により、牛肉の味わいを損なうことなく、お客様のもとへお届けが可能です。
